دانلود پایان نامه : توسعه مدل ریاضی برای بهبود کیفیت و سلامت محصول همراه با پایداری محیط زیست … |
1-3 اهداف تحقیق 4
1-4 ساختار تحقیق 4
فصل دوم : ادبیات و پیشینه تحقیق 5
2-1 مقدمه 6
2-2 زنجیره تامین و ضرورت وجود آن 6
2-3 زنجیره تامین یکپارچه 9
2-4 فرآیندهای عمدهی مدیریت زنجیره تامین 10
2-4-1 مدیریت اطلاعات 10
2-4-2 مدیریت لجستیك 12
2-4-3 مدیریت روابط 12
2-5 ابعاد فیزیکی زنجیره تامین 13
2-6 روند توسعه سیستمهای اطلاعاتی و نقش آنها در زنجیره تامین 14
2-7 زنجیره تامین غذایی 16
2-7-1 جایگاه زنجیره تامین غذایی در ایران 18
2-7-2 مزایای ایجاد زنجیره تامین غذایی در کشور ایران 20
2-7-3 توجه به کیفیت و سلامت محصول در زنجیره تامین غذایی 20
2-7-4 کارآمدی حمل و نقل در زنجیره تامین غذایی 22
2-7-5 زنجیره تامین سبز 25
2-7-5-1 تفاوت زنجیره تامین سنتی و سبز 27
2-7-6 بررسی روابط میان چالشهای مطرح شده 27
2-8 رویکرد مدلسازی و حل 29
2-9 نتیجهگیری 31
فصل سوم : مدل سازی زنجیره تامین غذایی 34
3-1 مقدمه 35
3-2 مسئلهی زنجیره تامین و مدیریت آن 35
3-3 معرفی مدل 35
3-4 روش تخمین تولید گاز دی اکسید کربن 38
3-5 فرضهای مدل 39
3-6 نشانه گذاری 39
3-7 فرمولبندی مدل 43
3-8 مثال عددی 47
3-9 تحلیل حساسیت 51
3-10 نتیجهگیری 53
فصل چهارم : مطالعهی موردی 54
4-1 مقدمه 55
4-2 معرفی شرکت 55
4-3 تعریف مسئله 56
4-4 دادههای ورودی مسئله برای مدلسازی 57
4-5 حل مدل 60
4-6 تحلیل نتایج 63
4-7 فصل پنجم : نتیجهگیری و پیشنهادها 65
5-1 مقدمه 67
5-2 نتایج تحقیق 67
5-3 پیشنهادهای آتی 68
مراجع 69
پیوست 75
Abstract 80
فهرست شکلها
شکل(2-1) شمایی از زنجیره تامین 7
شکل (2-2) زنجیره تامین بدون جریان اطلاعات 11
شکل (2-3) زنجیره تامین همراه با جریان اطلاعات 12
شکل(2-4) شمایی از زنجیره تامین غذایی 16
شکل(2-5) حمل و نقل در زنجیره تامین 23
شکل(2-6) شمایی از تاثیرات چالشهای مختلف زنجیره تامین غذایی بر هم 32
شکل(3-1) بخشهای مختلف زنجیره تامین و ارتباطات آنها 36
شکل(3-2) روش تخمین تولید گاز دی اکسید کربن در حمل و نقل جادهای 38
شکل (3-3) نمایش شماتیک خروجی مدل 47
شکل(4-1) مقایسهی هزینهها 64
فهرست جدولها
جدول(2-1) مقاصد زنجیره تامین فرآوردههای غذایی 19
جدول (2-2) مروری بر پیشینهی تحقیق 31
جدول (3-1) موجودی انبارهای ورودی 48
جدول (3-2) تعداد واحدهای مورد نیاز در هر انبار 48
جدول (3-3) میزان تولید در هر خط تولید 48
جدولهای (3-4) و (3-5) جریان مواد 49
جدول (3-6) تعداد وسایل نقلیهی به کار گرفته شده 49
جدول (3-7) هزینههای بخشهای مختلف 50
جدول (3-8) مقایسهی زمان حل مدل در مقیاسهای مختلف 50
جدول (3-9) مقایسهی هزینهها در شرایط مختلف 52
جدول (3-10) مقایسهی مسئله در دو حالت استفاده از 3pl و عدم استفاده از آن 53
جدول (4-1) اطلاعات مربوط به مواد خام 57
جدول (4-2) اطلاعات مربوط به تامینکنندگان 57
جدول (4-3) محصولات و اطلاعات آنها 58
جدول (4-4) تقاضای هر محصول در هر خرده فروش 58
جدول (4-5) مشخصات انبار 59
جدول (4-6) فاصلهی خرده فروشان از انبارهای خروجی 59
جدول (4-7) مشخصات وسایل نقلیه 59
جدول (4-8) موجودی انبار ورودی 60
جدول (4-9) موجودی انبار خروجی و تولید خط تولید 60
جدول (4-10) جریان مواد 61
جدول (4-11) تعداد وسایل نقلیهی به کار گرفته شده 61
جدول (4-12) هزینههای بخشهای مختلف 62
جدول (4-13) مقایسهی مسئله در دو حالت استفاده از 3pl و عدم استفاده از آن 63
جدول (پ-1) اطلاعات انبارها 75
جدول (پ-2) اطلاعات وسایل نقلیه 75
جدول (پ-3) شرایط نگهداری مواد اولیه 75
جدول (پ-4) تامین مواد توسط تامین کنندگان 76
جدول (پ-5) ظرفیت تولید 76
جدول(پ-6) تقاضای مواد اولیه 76
جدول (پ-7) تقاضای محصولات 76
جدول (پ-8) فاصلهی تسهیلات 77
فرم در حال بارگذاری ...
[سه شنبه 1399-10-09] [ 09:16:00 ب.ظ ]
|