2-1- کلسیم در فیزیولوژی محصول برداشت شده 13

 

2-2- نقش کلسیم در دیواره سلولی.. 13

 

2-3- نقش کلسیم در غشاهای سلولی.. 14

 

2-4- نقش کلسیم درتوسعه سلول و فرایند های داخلی.. 15

 

2-5- نقش کلسیم در تعادل کاتیون _ آنیون و تنظیم اسمزی.. 15

 

2-6- نقش کلسیم در میوه 16

 

2-7- نحوه نفوذ کلسیم به داخل میوه 17

 

2-8- عواملی که تجمع کلسیم را در میوه تحت تاثیر قرار می دهند. 17

 

2-9- محلول پاشی کلسیم.. 18

 

2-10- کاربرد کلسیم بعنوان راه مؤثر در افزایش عمر پس از برداشت محصولات باغ. 19

 

2-11- ژل آلوئه ورا 21

 

2-11-1- ژل آلوئه ورا به عنوان واکس پوششی.. 21

 

2-11-2- خاصیت قارچ کشی ژل آلوئه ورا 23

 

2-11-3- کاربرد ژل آلوئه ورا در پس از برداشت… 25

 

فصل سوم. 25

 

مواد و روشها 25

 

3-1- تهیه میوه 25

 

3-2- طرح آزمایشی.. 26

 

3-3- تهیه ژل آلوئه ورا 26

 

3-4- تیمار میوه ها با ژل آلوئه ورا 26

 

3-5- تیمار میوه ها با محلول کلرید کلسیم.. 26

 

3-6- تیمار میوه ها با محلول کلرید کلسیم و ژل آلوئه ورا 27

 

3-7- آزمون‌های كیفی میوه 27

 

3-7-1- تعیین سفتی بافت میوه 27

 

3-7-2- اندازه گیری pH آب میوه 27

 

3-7-3- اندازه‌گیری میزان اسید آسكوربیك (ویتامین ث) 27

 

3-7-3-1- تهیه محلول 025/0 درصد 2و6 دی کلروفنل ایندوفنل.. 28

 

3-7-3-2- تهیه اسید آسکوربیک استاندارد. 28

 

3-7-3-3- استخراج عصاره میوه 28

 

3-7-4- اندازه‌گیری مواد جامد قابل حل كل عصاره میوه (SSC) 29

 

3-7-5- اندازه‌گیری اسیدهای قابل تیتراسیون (TA) 29

 

3-7-6- اندازه گیری محتوای فنل كل.. 30

 

3-7-6-1- تهیه محلول كربنات سدیم.. 30

 

3-7-6-2- رسم منحنی استاندارد اسید گالیك… 31

 

3-7-7- تعیین میزان فعالیت آنتی اکسیدان کل عصاره میوه 32

 

3-7-8- اندازه گیری میزان فعالیت آنزیم کاتالاز 33

 

3-7-8-1- نحوه تهیه بافر فسفات: 34

 

3-7-9- اندازه گیری فعالیت پلی فنل اكسیداز(PPO) 34

 

3-7-10- تجزیه و تحلیل داده‌ها 35

 

فصل چهارم. 36

 

نتایج.. 36

 

4-1- pHآب میوه 37

 

4-2- مواد جامد محلول.. 39

 

4-3- اسیدهای قابل تیتراسیون.. 40

 

4-4- ویتامین ث(اسید آسکوربیک) 43

 

4-5- سفتی بافت میوه 46

 

4-6- فنل کل.. 49

 

4-7- ظرفیت آنتی اکسیدانی کل.. 53

 

4-8- آنزیم کاتالاز 56

 

4-9- آنزیم پلی فنل اکسیداز 60

 

فصل پنجم.. 64

 

بحث… 64

 

5-1- pHآب میوه 64

 

 

5-2- مواد جامد محلول(TSS ) 65

 

5-3- اسیدهای قابل تیتراسیون(TA ) 66

 

5-4- سفتی بافت میوه 67

 

5-5- ویتامین ث : 70

 

5-6- فنل کل میوه ها 72

 

5-7- ظرفیت آنتی اکسیدانی کل.. 73

 

5-8- آنزیم کاتالاز 74

 

5-9- آنزیم پلی فنل اکسیداز: 75

 

5-10- نتیجه گیری کلی.. 78

 

5-11- پیشنهادات… 79

 

 منابع.. 80

 

فهرست جداول

 

جدول1-1- میزان تولید هلو در ده کشور اول دنیا (فائو، 2008)…………………………………………………………………………………………. ..3

 

جدول1-2-ارزش تغذیه‌ای هلو در100 گرم میوه تازه………………………………………………………………………………………………………….. 5

 

جدول1-4- جدول تجزیه واریانس تأثیر ژل آلوئه ورا، کلریدکلسیم و زمان بر صفات اندازه گیری شده در میوه هلو رقم زعفرانی           37

 

جدول2-4- جدول تجزیه واریانس تأثیر ژل آلوئه ورا، کلریدکلسیم و زمان بر میزان فنل کل،فعالیت پلی فنل اکسیداز و کاتالاز در میوه هلو رقم زعفرانی…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 38

 

فهرست نمودار ها

 

نمودار4-1- اثر ژل آلوئه ورا بر pH آب میوه هلو رقم زعفرانی……………………………………………………………………………………………… 39

 

نمودار4-2- اثر کلرید کلسیم بر pH آب میوه هلو رقم زعفرانی…………………………………………………………………………………………… 39

 

نمودار4-3- اثر متقابل کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر pH آب میوه هلو رقم زعفرانی……………………………………………………….. 40

 

نمودار4-4- اثر متقابل ژل آلوئه ورا ،کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر میزان مواد جامد محلول هلو رقم زعفرانی…………………….. 41

 

نمودار4-5- اثر ژل آلوئه ورا بر میزان اسیدهای قابل تیتراسیون هلو رقم زعفرانی………………………………………………………………….. 42

 

نمودار4- 6- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر میزان اسید های قابل تیتراسیون هلو رقم زعفرانی……………………………… 43

 

نمودار4-7- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و زمان نگهداری بر میزان اسید های قابل تیتراسیون هلو رقم زعفرانی……………………………… 43

 

نمودار4- 8- اثر ژل آلوئه ورا بر میزان ویتامین ث هلو رقم زعفرانی………………………………………………………………………………………. 45

 

نمودار4- 9- اثر کلرید کلسیم بر میزان ویتامین ث هلو رقم زعفرانی……………………………………………………………………………………. 45

 

نمودار4-10- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر میزان ویتامین ث هلو رقم زعفرانی………………………………………………….. 46

 

نمودار4-11- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و زمان نگهداری بر میزان ویتامین ث هلو رقم زعفرانی…………………………………………………. 46

 

نمودار4-12- اثر متقابل ژل آلوئه ورا ،کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر میزان ویتامین ث هلو رقم زعفرانی……………………………. 47

 

نمودار4-13- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر سفتی بافت میوه هلو رقم زعفرانی…………………………………………………… 48

 

نمودار4-14- اثر ژل آلوئه ورا بر سفتی بافت میوه هلو رقم زعفرانی……………………………………………………………………………………… 49

 

نمودار4- 15- اثر متقابل ژل آلوئه ورا ،کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر سفتی بافت میوه هلو رقم زعفرانی…………………………… 49

 

نمودار4- 16- اثر ژل آلوئه ورا بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی………………………………………………………………………………………… 51

 

نمودار4- 17- اثر کلرید کلسیم بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی……………………………………………………………………………………… 51

 

نمودار4- 18- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی……………………………………………………… 52

 

نمودار4- 19- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و زمان نگهداری بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی…………………………………………………….. 52

 

نمودار4- 20- اثر متقابل کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی………………………………………………….. 53

 

نمودار4-21-اثر متقابل ژل آلوئه ورا،کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر میزان فنل کل هلو رقم زعفرانی………………………………. 53

 

نمودار4- 22- اثر ژل آلوئه ورا بر میزان آنتی اکسیدان کل هلو رقم زعفرانی……………………………………………………………………… 55

 

نمودار4- 23- اثر کلرید کلسیم بر میزان آنتی اکسیدان کل هلو رقم زعفرانی…………………………………………………………………… 55

 

نمودار4- 24- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر میزان آنتی اکسیدان کل هلو رقم زعفرانی…………………………………… 56

 

نمودار4- 25- اثر متقابل ژل آلوئه ورا و زمان نگهداری بر میزان آنتی اکسیدان کل هلو رقم زعفرانی………………………………….. 56

 

نمودار4- 26- اثر متقابل کلرید کلسیم و زمان نگهداری بر میزان آنتی اکسیدان کل هلو رقم زعفرانی……………………………….. 57

 

2-4-3 برگ.. 17

 

2-4-4 گل. 18

 

2-5 رشد و نمو. 18

 

2-5-1 جوانه زنی و استقرار گیاهچه. 19

 

2-5-2 رشد و توسعه سطح برگ.. 20

 

2-5-3 تجمع ماده خشك و توزیع آن. 21

 

2-5-4 گلدهی. 22

 

2-5-5 نمو دانه. 22

 

2-6 تنش خشکی. 23

 

2-6-1 تنش خشکی و انواع آن. 23

 

2-6-2 چگونگی درک خشکی توسط گیاهان. 24

 

2-6-3 مکانیسم های مقاومت به تنش خشکی. 25

 

2-6-3-1 تنش خشکی و مراحل مختلف رشد گیاه 28

 

2-6-3-1-1تنش خشکی در مرحله ی جوانه زنی. 28

 

2-6-3-1-3 تنش خشکی در مرحله رشد زایشی. 29

 

2-7 تأثیر تنش خشکی بر گیاهان. 32

 

2-8 تعریف سالیسیلیک اسید 35

 

2-8-1سالیسیلیک اسید بعنوان تنظیم کننده 35

 

2-8-3 نقش سالیسیلیک اسید در تنش.. 35

 

2-8-4 نقش سالیسیلیک اسید در فیزیولوژی و تغییرات گیاهی. 36

 

2-8-5 بررسی تأثیر سالیسیلیک اسید بر خصوصیات رشدی گیاهان. 36

 

2-9 – بررسی تأثیر باکتری های محرک رشد بر خصوصیات رشدی گیاهان. 41

 

2-10 – تأثیر ازتوباکتر بر عملکرد و اجزاء عملکرد گیاهان زراعی. 41

 

2-11 – تاثیر سودوموناس بر عملكرد و اجزاء عملکرد گیاهان زراعی. 44

 

2-11- اثرات توأم باکتری های محرک رشد بر عملکرد و اجزاء عملکرد گیاهان زراعی. 46

 

فصل سوم : روش اجرای تحقیق

 

3-1 محل آزمایش.. 50

 

3-2 آزمایش خاک.. 50

 

3-3 مشخصات طرح آزمایش.. 50

 

3-4 عملیات زراعی. 51

 

3-5 نمونه برداری. 51

 

3-6 تجزیه و تحلیل داده ها 52

 

فصل چهارم : تجزیه و تحلیل داده ها

 

4-1- ارتفاع بوته. 54

 

4-2- تعداد شاخه جانبی. 56

 

4-3 طول دوره گلدهی. 57

 

4-4 طول دوره پر شدن دانه. 58

 

4-5 تعداد روز تا رسیدگی. 58

 

4-6 تعداد غلاف در بوته. 59

 

4-7 تعداد دانه در بوته. 60

 

4-8 وزن صد دانه. 61

 

4-9 عملکرد دانه. 62

 

4-10 عملکرد بیولوژیک.. 67

 

4-11 شاخص برداشت. 71

 

4-12 پروتئین دانه. 71

 

فصل پنجم : نتیجه گیری و پیشنهادات

 

5-1 بحث. 76

 

5-2 نتیجه گیری. 93

 

5-3 پیشنهادات. 94

 

منابع. 95

 

چکیده انگلیسی. 117

 

طرح روی جلد به زبان انگلیسی

 

فهرست جداول

 

 

جدول 4-1: تجزیه واریانس اثر تیمارهای آزمایش بر برخی از صفات مورد بررسی. ..54

 

جدول 4-2: مقایسه میانگین اثر اصلی اثر تیمارهای آزمایش بر برخی از صفات مورد بررسی. ..55

 

جدول 4-3- مقایسه میانگین اثرات متقابل تیمارهای آزمایشی بر ارتفاع بوته (سانتیمتر) ..56

 

جدول 4-4: تجزیه واریانس اثر تیمارهای آزمایش بر برخی از صفات مورد بررسی. ..62

 

جدول 4-5- مقایسه میانگین اثرات متقابل تیمارهای آزمایشی بر عملکرد دانه (کیلوگرم در هکتار) ..66

 

جدول 4-6- مقایسه میانگین اثرات متقابل تیمارهای آزمایشی بر عملکرد بیولوژیک (کیلوگرم در هکتار) ..68

 

جدول 4-7- مقایسه میانگین اثرات متقابل تیمارهای آزمایشی بر پروتئین دانه (درصد) ..72

 

فهرست اشکال

 

شکل 4-1: اثر مقابل سالسیلیک اسید و باکتری­های محرک رشد بر تعداد شاخه جانبی. ..57

 

شکل 4-2: تاثیر تنش بر تعداد غلاف در بوته. ..60

 

شکل 4-3: تاثیر سالیسیلیک اسید بر تعداد غلاف در بوته. ..60

 

شکل 4-4: تاثیر باکتری های محرک رشد بر تعداد غلاف در بوته. ..60

 

شکل 4-5: تاثیر تنش بر تعداد دانه در بوته. ..62

 

شکل 4-6: تاثیر سالیسیلیک اسید بر تعداد دانه در بوته. ..62

 

شکل 4-7: تاثیر باکتری های محرک رشد بر تعداد دانه در بوته. ..63

 

شکل 4-8: تاثیر تنش بر وزن صد دانه. ..64

 

شکل 4-9: تاثیر سالیسیلیک اسید بر وزن صد دانه. ..64

 

شکل 4-10: تاثیر تنش بر عملکرد دانه. ..65

 

شکل 4-11: تاثیر سالیسیلیک اسید بر عملکرد دانه. ..66

 

شکل 4-12: تاثیر باکتری های محرک رشد بر عملکرد دانه. ..66

 

شکل 4-13: تاثیر تنش بر عملکرد بیولوژیک.. ..68

 

شکل 4-14: تاثیر سالیسیلیک اسید بر عملکرد بیولوژیک.. ..68

 

 

 

بررسی منابع 2

 

 

 

4

 

 

1-2- نقش تغذیه

 

 

 

5

 

 

2-2- اهمیت شناسایی مواد مغذی در تغذیه حیوانی

 

 

 

7

 

 

3-2- تاریخچه شناسایی خوراکها و مواد مغذی آنها

 

 

 

7

 

 

4-2- جداول ارزش غذایی علوفه ها

 

 

 

10

 

 

5-2- جداول استاندارد

 

 

 

13

 

 

6-2- تفاوت و تغییرات مواد مغذی در خوراک های دام وطیور

 

 

 

13

 

 

1-6-2- علوفه های مزارع و مراتع

 

 

 

13

 

 

7-2- روشهای شناسایی ارزش غذایی خوراکهای دام و طیور

 

 

 

15

 

 

1-7-2- شناسایی مواد خوراکی با روشهای شیمیایی

 

 

 

15

 

 

2-7-2- تجزیه تقریبی

 

 

 

16

 

 

8-2- مواد خوراکی و طبقه بندی آن

 

 

 

16

 

 

1-8-2- مواد خوراکی متراکم انرژی زا

 

 

 

16

 

 

2-8-2- مواد خوراکی خشبی

 

 

 

17

 

 

9-2- یونجه

 

 

 

18

 

 

 

1-9-2- یونجه و اهمیت آن درتغذیه دام

 

 

 

19

 

 

2-9-2- عوامل موثر بر ارزش غذایی یونجه

 

 

 

21

 

 

3-9-2- ارقام مختلف یونجه

 

 

 

21

 

 

4-9-2- انواع یونجه زراعی داخلی و خارجی

 

 

 

24

 

 

10-2- ترکیبات شیمیایی خوراک

 

 

 

29

 

 

11-2- خصوصیات فیزیکی خوراک

 

 

 

30

 

 

1-11-2- اندازه ذرات

 

 

 

30

 

 

1-1-11-2- اندازه گیری ذرات

 

 

 

32

 

 

2-1-11-2- توصیه های اندازه ذرات

 

 

 

32

 

 

3-1-11-2-تاثیر اندازه ذرات در تغذیه نشخوارکنندگان

 

 

 

35

 

 

2-11-2- عامل موثر فیزیکی و فیبر موثر فیزیکی

 

 

 

38

 

 

3-11-2- جرم حجمی لحظه ای

 

 

 

40

 

 

4-11-2- ظرفیت نگهداری آب

 

 

 

41

 

 

5-11-2- دانسیته توده ای

 

 

 

42

 

 

6-12-2- ماده خشک محلول

 

 

 

43

 

 

12-2- فعالیت جویدن

 

 

 

44

 

 

13-2- خوردن

 

 

 

44

 

 

14-2- نشخوار

 

 

 

45

 

 

15-2- عوامل تغذیه ای تاثیرگذار روی فعالیت جویدن

 

 

 

45

 

 

1-15-2- ساختار شیمیایی خوراک

 

 

 

45

 

 

2-15-2- ساختار فیزیکی خوراک

 

 

 

47

 

 

مواد و روشها 3

 

 

 

47

 

 

1-3- مراحل اجرای تحقیق

 

 

 

48

 

 

2-3- روشهای نمونه برداری

 

 

 

48

 

 

1-2-3- نمونه برداری از خوراك ها

 

 

 

48

 

 

2-2-3- نمونه برداری از علوفه خشک

 

 

 

49

 

 

3-2-3- نمونه برداری از علوفه خشك مورد آزمایش

 

 

 

49

 

 

3-3- آماده سازی و نگهداری نمونه ها

 

 

 

49

 

 

4-3- همگن سازی نمونه ها

 

 

 

 

 

 

 

 

آزمایش اول

 

 

 

50

 

 

5-3- اندازه گیری تركیبات شیمیایی (تجزیه تقریبی)

 

 

 

50

 

 

1-5-3- تعیین ماده خشك

 

 

 

50

 

 

2-5-3- تعیین پروتئین خام

 

 

 

51

 

 

3-5-3- تعیین NDF

 

 

 

52

 

 

4-5-3- تعیین ADF

 

 

 

53

 

 

5-5-3- تعیین خاکستر

 

 

 

54

 

 

6-5-3- تعیین چربی خام

 

 

 

54

 

 

7-5-3- آنالیز آماری طرح

 

 

 

 

 

 

آزمایش دوم

 

 

 

55

 

 

6-3- اندازه گیری خصوصیات فیزیکی

 

 

 

55

 

 

1-6-3- تعیین توزیع اندازه ذرات

 

 

 

55

 

 

2-6-3- تعیین میانگین هندسی و انحراف معیار استاندارد میانگین هندسی ذرات

 

 

 

56

 

 

3-6-3- تعیین عامل موثر فیزیکی

 

 

 

56

 

 

4-6-3-تعیین فیبر موثر فیزیکی

 

 

 

56

 

 

1-4-6-3- روشهای استاندارد اندازه گیری الیاف موثر فیزیکی

 

 

 

57

 

 

5-6-3- تعیین دانسیته توده ای

 

 

 

57

 

 

6-6-3- تعیین ظرفیت نگهداری آب

 

 

 

57

 

 

7-6-3- تعیین ماده خشک محلول

 

 

 

58

 

 

8-6-3- آنالیز آماری طرح

 

 

 

58

 

 

9-6-3- تعیین روند آبگیری و تغییر جرم حجمی لحظه ای

 

 

 

60

 

 

1-9-6-3- آنالیز آماری طرح

 

 

 

61

 

 

نتایج و بحث 4

 

 

 

61

 

 

1-4- نتایج آزمایش اول: تعیین ترکیبات شیمیایی یونجه

 

 

 

68

 

 

2-4- نتایج آزمایش دوم: تعیین خصوصیات فیزیکی یونجه

 

 

 

84

 

 

3-4- نتیجه گیری

 

 

 

86

 

 

4-4- پیشنهادات

 

 

 

87

 

 

پیوست

 

 

 

89

 

 

مراجع

 

 

 

 

 

چکیده انگلیسی

 

 

فهرست جداول

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

صفحه	عنوان
66	جدول1: ترکیبات شیمیایی چین دوم یونجه منطقه شمال استان آذربایجان غربی
66	جدول2 : ترکیبات شیمیایی چین دوم یونجه منطقه غرب استان آذربایجان غربی
67	جدول3: ترکیبات شیمیایی چین دوم یونجه منطقه جنوب استان آذربایجان غربی
67	جدول4: میانگین ترکیبات شیمیایی چین دوم یونجه 3 منطقه استان آذربایجان غربی
70	جدول5: تفکیک اندازه ذرات چین دوم یونجه منطقه شمال استان آذربایجان غربی با الک های جداکننده جدید ایالت پنسیلوانیا (درصد ماده خشک باقی مانده روی هر الک)
71	جدول6:تفکیک اندازه ذرات چین دوم یونجه منطقه غرب استان آذربایجان غربی با الک های جداکننده جدید ایالت پنسیلوانیا (درصد ماده خشک باقی مانده روی هر الک
71	جدول7: تفکیک اندازه ذرات چین دوم یونجه منطقه جنوب استان آذربایجان غربی با الک های جداکننده جدید ایالت پنسیلوانیا (درصد ماده خشک باقی مانده روی هر الک)
72	جدول8: تفکیک اندازه ذرات چین دوم یونجه 3 منطقه استان آذربایجان غربی با الک های جداکننده جدید ایالت پنسیلوانیا (درصد ماده خشک باقی مانده روی هر الک)
72	جدول9: میانگین هندسی اندازه ذرات ، فیبر موثر فیزیکی و NDF موثر فیزیکی چین دوم یونجه منطقه شمال استان آذربایجان غربی
73	جدول10 : میانگین هندسی اندازه ذرات ، فیبر موثر فیزیکی و NDF موثر فیزیکی چین دوم یونجه منطقه غرب استان آذربایجان غربی
73	جدول11: میانگین هندسی اندازه ذرات ، فیبر موثر فیزیکی و NDF موثر فیزیکی چین دوم یونجه منطقه جنوب استان آذربایجان غربی
74	جدول12: میانگین هندسی اندازه ذرات ، فیبر موثر فیزیکی و NDF موثر فیزیکی چین دوم یونجه 3 منطقه استان آذربایجان غربی
75	جدول 13: جرم حجمی لحظه ای چین دوم یونجه 3 منطقه استان آذربایجان غربی
80	جدول 14: مقادیر BD,WHC,SDM%نمونه های چین دوم یونجه منطقه شمال استان آذربایجان غربی
80	جدول 15: مقادیر BD,WHC,SDM%نمونه های چین دوم یونجه منطقه غرب استان آذربایجان غربی
81	جدول 16: مقادیر BD,WHC,SDM%نمونه های چین دوم یونجه منطقه جنوب استان آذربایجان غربی
81	جدول 17: مقادیر SG,BD,WHC,SDM%نمونه های چین دوم یونجه 3 منطقه استان آذربایجان غربی
82	جدول 18: مقادیر ترکیبات شیمیایی نمونه های چین دوم یونجه استان آذربا یجان غربی
83	جدول 19: مقادیر خصوصیات فیزیکی نمونه های چین دوم یونجه استان آذربا یجان غربی

 

 

 

چكیده پایان نامه:

 

به منظور تعیین ترکیبات شیمیایی و خصوصیات فیزیکی چین دوم علوفه یونجه استان آذربایجان غربی، تعداد 72 نمونه بر اساس نمونه ‌برداری طبقه ‌بندی شده تصادفی با توجه به میزان بارش 3 اقلیم (تیمار) شامل: 1) حوضه شمال دریاچه ارومیه با بارش 250-400 میلی‌متر، 2) حوضه غرب دریاچه ارومیه با بارش 300-800 میلی‌متر و 3) حوضه جنوب دریاچه ارومیه با بارش 300-600 میلی‌متر و از هر اقلیم 8 منطقه و از هر منطقه 3 روستا بصورت تصادفی انتخاب شد. سپس نمونه های 3 روستا از هر منطقه کاملا با یکدیگر مخلوط و در نهایت 24 نمونه برای علوفه یونجه بدست آمد که به آزمایشگاه ارسال شد. آنالیز صورت گرفته برای نمونه ها شامل: (ماده خشک، پروتئین خام، چربی خام، خاکستر، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی) برای ترکیبات شیمیایی و (اندازه ذرات، عامل موثر فیزیکی، فیبر موثر فیزیکی، دانسیته توده ای، ظرفیت نگهداری آب، جرم حجمی لحظه ای و ماده خشک محلول) برای خصوصیات فیزیکی بود. نتایج آنالیز ترکیبات شیمیایی نشان داد که بین تیمارهای آزمایشی چین دوم یونجه در استان آذربایجان غربی تفاوت معنی‌داری وجود نداشت (05/0p<)، به استثنای ماده خشک که بین تیمار 1 با 2 و 3 تفاوت معنی ‌دار مشاهده شد (05/0p<). بیشترین میزان پروتئین و چربی خام مربوط به منطقه 2 و بیشترین میزان ماده خشک، خاکستر و الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی مربوط به منطقه 1 بود. همچنین نتایج آنالیز خصوصیات فیزیکی نشان داد که بین تیمارهای آزمایشی از لحاظ ظرفیت نگهداری آب، فیبر موثر فیزیکی و جرم حجمی لحظه ای تفاوت معنی‌داری وجود نداشت (05/0p<). از لحاظ دانسیته توده ای بین تیمار 1 و 2، از لحاظ اندازه ذرات بین 3 تیمار و از لحاظ عامل موثر فیزیکی و ماده خشک محلول بین تیمار 1 با تیمار 2 و 3 تفاوت معنی‌دار مشاهده شد (05/0p<). نتایج نشان داد که بیشترین میزان اندازه ذرات،عامل موثر فیزیکی و فیبر موثر فیزیکی مربوط به منطقه 1، بیشترین میزان دانسیته توده ای و جرم حجمی لحظه ای مربوط به منطقه 2 و بیشترین میزان ظرفیت نگهداری آب و ماده خشک محلول مربوط به منطقه 3 بود.

 

واژگان کلیدی: استان آذربایجان غربی، ترکیبات شیمیایی، خصوصیات فیزیکی، یونجه.

 

مقدمه

 

2-5- گیاهشناسی توتون.. 11

 

2-6- نیازهای اقلیمی توتون.. 12

 

2-7-  نیازهای زراعی توتون.. 12

 

2-8-  سیستم کشت توتون.. 14

 

2-9-آبیاری توتون.. 16

 

2-10- روشهای مدیریت آبیاری در سیستم کشت توتون و اثرات آن بر عملکرد. 19

 

2-11-کارایی مصرف آب توسط گیاه. 20

 

2-12- ارقام توتون.. 23

 

2-13- اثرات مدیریت آبیاری بر عملکرد توتون.. 23

 

2- 14- اثرات مدیریت آبیاری و ارقام مورد آزمایش بر اجزای عملکرد توتون.. 24

 

2- 15- مدل CROPWAT. 25

 

2-16- توابع تولید محصول نسبت به آب… 26

 

 

 

3-1- خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک محل انجام آزمایش…. 29

 

3-2- اطلاعات هواشناسی منطقه مورد آزمایش…. 30

 

3-3- مشخصات طرح آزمایشی.. 30

 

3-4- آبیاری توتون.. 30

 

3-5- مواد آزمایشی.. 30

 

3-5-1- معرفی ارقام. 30

 

3-5-2- معرفی مدل CROPWAT 8.0. 31

 

3-6- مراحل اجرای طرح.. 31

 

3-6-1- تهیه خزانه. 31

 

3-6-2- آماده سازی زمین و اعمال تیمارها 32

 

3-6-3- مراحل داشت توتون در زمین اصلی.. 33

 

3-7- صفات اندازه گیری شده. 35

 

3-7-1- طول برگ… 35

 

3-7-2- عرض برگ… 35

 

3-7-3- تعداد برگ… 35

 

3-7-4- ارتفاع گیاه. 35

 

3-7-5- قطر ساقه. 36

 

3-7-6- سطح برگ… 36

 

3-7-7- تعیین وزن تر و خشک برگ… 36

 

3-7-8- تعیین مقدار قند برگ… 36

 

3-7-9- تعیین مقدارنیکوتین برگ… 37

 

3-8- توابع تولید ارقام توتون نسبت به آب… 37

 

3-9- محاسبات آماری.. 37

 

 

 

4-1- اثر آبیاری بر عملکرد کمی.. 39

 

4-2- اثر آبیاری بر قیمت برگ خشک توتون.. 40

 

4-3- اثر آبیاری بر درآمد ناخالص در واحد سطح.. 40

 

4-4- اثر آبیاری  بر طول و عرض برگ توتون.. 45

 

4-5- اثر آبیاری  بر ارتفاع بوته. 45

 

4-6- اثر آبیاری بر تعداد برگ… 46

 

4-7- اثر آبیاری  بر  قطر ساقه. 46

 

4-8- اثر آبیاری  بر سطح برگ… 47

 

4-9- توابع تولید ارقام توتون نسبت به آب… 51

 

4-10- اثر آبیاری  بر میزان قند برگ توتون.. 52

 

4-11- اثر آبیاری بر میزان نیکوتین برگ توتون.. 54

 

 

 

5-1- نتیجه گیری.. 61

 

5-2-نتیجه گیری نهایی.. 66

 

5-3- پیشنهادات… 66

 

 

 

 

چکیده انگلیسی.. 73

 

فهرست جداول­

 

جدول 2-1 سطح زیر کشت و تولید توتون در کشورهای مختلف جهان بر اساس آمار. 11

 

جدول 3-1 برخی خصوصیات شیمیایی خاک محل انجام آزمایش…. 29

 

جدول 3-2 برخی خصوصیات فیزیکی خاک محل انجام آزمایش…. 29

 

جدول 3-3 آمار هواشناسی ایستگاه تحقیقات توتون گیلان در سال انجام آزمایش…. 34

 

جدول 3-4 تعداد دور آبیاری و میزان آب مصرفی در هر دور و در کل دوره رشد گیاه. 35

 

جدول 4-1 تجزیه واریانس صفات عملکرد برگ تر و خشک، قیمت وزن واحد و قیمت در واحد سطح ارقام توتون در سطوح مختلف نیاز آبی   42

 

جدول 4-2 مقایسه میانگین عملکرد برگ تر و خشک، قیمت وزن واحد، قیمت در واحد سطح در سطوح مختلف نیاز آبی گیاه 43

 

جدول 4-3 مقایسه میانگین عملکرد برگ تر، عملکرد برگ خشک، قیمت وزن واحد و درآمد هکتاری در ارقام توتون.. 43

 

جدول 4-4 مقایسه میانگین اثر متقابل آبیاری در ارقام توتون بر عملکرد برگ تر و خشک، قیمت وزن واحد وقیمت در واحد سطح.. 44

 

جدول 4- 5 تجزیه واریانس صفات طول برگ، عرض برگ، ارتفاع بوته، تعداد برگ، قطر ساقه و سطح برگ ارقام توتون در سطوح مختلف نیاز آبی.. 48

 

جدول 4-6 مقایسه میانگین طول برگ، عرض برگ، تعداد برگ، ارتفاع بوته، قطر ساقه و سطح برگ در سطوحمختلف نیاز آبی.. 49

 

جدول 4-7 مقایسه میانگین طول برگ، عرض برگ، تعداد برگ، ارتفاع بوته، قطر ساقه و سطح برگ در ارقام توتون.. 49

 

جدول 4-8 مقایسه میانگین اثر متقابل آبیاری در ارقام توتون بر طول برگ، عرض برگ، تعداد برگ، قطر ساقه، سطح برگ… 50

 

جدول 4-9 تجزیه واریانس صفات نیکوتین پابرگ، کمربرگ، لچه برگ و قند پابرگ، کمربرگ و لچه برگ ارقام توتون در سطوح مختلف نیاز آبی   58

 

1-5-3 – محدوده زمانی.. 6

 

1-6 – محدودیت تحقیق. 6

 

1-7 –واژه های کلیدی.. 6

 

فصل دوم: مبانی نظری تحقیق .8

 

2-1- مقدمه. 9

 

2-2- شکل شناسی (مرفولوژی) کرم ساقه خواربرنج: 10

 

2-2-1- حشره بالغ: 10

 

2-2-2- تخم: 11

 

2-2-3- لارو: 11

 

2-2-4- شفیره: 11

 

2-3- مناطق انتشار: 11

 

2-4-  بیولوژی (زیست شناسی): 12

 

2-5- طرزخسارت: 14

 

2-6- مبارزه: 15

 

2-6-1-  مبارزه زراعی پاییزه وزمستانه: 15

 

2-6-2-  مبارزه بیولوژیک: 16

 

2-6-2-1- کنترل کرم ساقه خواربرنج درخزانه بااستفاده اززنبورتریکوگراما: 17

 

2-6-2-2- مبارزه برعلیه کرم ساقه خواربرنج درزمین اصلی درنوبت دوم بااستفاده اززنبورتریکوگراما: 18

 

2-6-3-  مبارزه شیمیایی: 18

 

2-6-3-1-  کنترل ومبارزه باکرم ساقه خواردرخزانه: 18

 

2-6-3-2-  مبارزه برعلیه کرم ساقه خواربرنج درزمین اصلی: 19

 

2-6-3-3-  مبارزه برعلیه کرم ساقه خواربرنج درزمین اصلی درنوبت دوم: 19

 

2-6-3-4-   مبارزه برعلیه کرم ساقه خواربرنج دردیرکاشت هاوارقام دیررس: 19

 

2-7- پیشینه تحقیق. 20

 

فصل سوم ..27

 

متدولوژی تحقیق .28

 

3-1- موقعیت جغرافیایی منطقه مورد مطالعه. 29

 

3-1-1- معرفی استان گیلان. 29

 

3-1-2- شهرستانهای استان گیلان. 30

 

3-1-3- موقعیت جغرافیایی شهرستان رشت.. 31

 

3-2- روش تحقیق. 31

 

3-3- جامعه ونمونه آماری.. 31

 

3-4- ابزارگردآوری داده 32

 

3-4-1- ابزارپژوهش… 32

 

3-5- روایی وپایایی ابزاراندازه گیری.. 34

 

3-5-1- روایی (اعتبار) 34

 

3-5-2- پایایی.. 34

 

3-6- متغیرهای تحقیق وتعاریف عملیاتی.. 35

 

3-6-1- متغیرهای مستقل. 35

 

3-6-1-1- ویژگی های فردی.. 35

 

3-6-1-2- ویژگی های نظام زراعی.. 35

 

3-6-1-3- ویژگی های اقتصادی شالیکاران. 35

 

3-6-1-4- دانش کنترل ساقه خواربرنج. 36

 

3-6-1-5- نفوذپذیری اجتماعی شالیکاران. 36

 

3-6-1-6- مشارکت اجتماعی شالیکاران. 36

 

3-6-1-7 – فعالیتهای آموزشی–ترویجی شالیکاران. 36

 

3-6-1-8- دانش فنی.. 37

 

3-6-1-9- نوع کانال­های ارتباطی.. 37

 

3-6-1-10- اثرات زیست محیطی کنترل ساقه خواربرنج. 37

 

3-6-2- متغیروابسته. 37

 

3-7- فرضیه های تحقیق. 37

 

3-8- روش تجزیه وتحلیل داده ها 38

 

3-8-1- آمارتوصیفی.. 39

 

 

3-8-2- آماراستنباطی.. 39

 

 

 

تجزیه و تحلیل داده­ها:40

 

4-1- مقدمه. 41

 

4-2- یافته هایت وصیفی.. 41

 

4-2-1- ویژگیهای فردی.. 41

 

4-2-2- ویژگیهای نظام زراعی.. 43

 

4-2-3- ویژگیهای اقتصادی.. 45

 

4-2-4- دانش کنترل آفت ساقه خواربرنج. 47

 

4-2-4-1- دانش کنترل شیمیابی آفت ساقه خواربرنج. 47

 

4-2-4-2- دانش کنترل بیولوژیک آفت ساقه خواربرنج. 49

 

4-2-5- نفوذپذیری اجتماعی.. 51

 

4-2-6- مشارکت اجتماعی.. 52

 

4-2-7- فعالیتهای آموزشی-ترویجی.. 53

 

4-2-8- دانش فنی.. 54

 

4-2-9- اثرات زیست محیطی کنترل کرم ساقه خواربرنج. 55

 

4-3- آماراستنباطی.. 56

 

4-3-1- مقایسه ویژگیهای فردی،زراعی واقتصادی کشاورزان دوگروه بااستفاده ازآزمونt 56

 

4-3-2- مقایسه هزینه های کنترل شیمیایی باکنترل بیولوژیک… 58

 

فصل پنجم:59

 

بحث، نتیجه­گیری و پیشنهادها:60

 

 5-1- مرورکلی برتحقیق. 61

 

5-1-1- مقدمه. 61

 

5-1-2- اهداف وسؤالات.. 61

 

5-1-3- محدوده تحقیق. 62

 

5-1-4- محدودیت تحقیق. 62

 

5-1-6- متغیرهای تحقیق. 62

 

5-1-7- فرضیه های تحقیق. 62

 

5-2- نتیجه گیری.. 63

 

5-2-1- یافته های توصیفی.. 63

 

5-1-2- یافته های استنباطی.. 68

 

5-3- بحث.. 68

 

5-4- پیشنهادها 70

 

5-4-1- پیشنهادهای پژوهش حاضر. 70

 

5-4-2- پیشنهادهایی برای پژوهشهای آینده 71

 

منابع: 72

 

پیوست ها 77

 

فهرست جداول

 

جدول2-1-چارچوب نظری تحقیق. 24

 

جدول  3-1- ارزشهای عددی گویه های پرسشنامه. 33

 

جدول  3-2- ارزشهای عددی گویه های پرسشنامه. 33

 

جدول  3-3- ارزشهای عددی گویه های پرسشنامه. 33

 

جدول 3-4- میزان اعتماد (پایایی) پرسشنامه بااستفاده ازروش آلفای كرونباخ. 34

 

جدول 4-1-توزیع فراوانی ویژگی های فردی شالیکاران (320=n) 42

 

جدول 4-2-توزیع فراوانی ویژگی های نظام زراعی شالیکاران. 44

 

جدول 4-3-توزیع فراوانی ویژگی های اقتصادی شالیکاران. 46

 

جدول 4-4-توزیع فراوانی شالیکاران براساس دانش کنترل شیمیایی آفت ساقه­خواربرنج. 48

 

جدول 4-5-توزیع فراوانی شالیکاران براساس دانش کنترل بیولوژیک آفت ساقه­خواربرنج. 50

 

جدول 4-6-میزان نفوذپذیری اجتماع یشالیکاران به ترتیب اهمیت موضوع (320n= ) 52

 

جدول 4-7- توزیع فراوانی شالیکاران موردمطالعه برحسب میزان نفوذپذیری اجتماعی(320n= ) 52

 

جدول 4-8-میزان مشارکت اجتماعی شالیکاران به ترتیب اهمیت موضوع (320n= ) 53

 

جدول 4-9- توزیع فراوانی شالیکاران مورد مطالعه برحسب میزان مشارکت اجتماعی.. 53